タマンの刺身が想像以上に美味かった！

先日の式根島で釣ったタマン(ハマフエフキ)

4日ほどおいて、刺身で食べてみました！

熟成するとき少しサンノジ'sスメルがしたので、皮と腹のところにお酢を薄く塗っておきました。緩和されたと思う。

捌いてみると、程よく脂がある感じでうまそう！

いけるやん！美味しい！

タマン引きが強いことで有名ですが、味は賛否両論あったので気になってたんです。

冬だからかもしれませんが、脂もあって美味しいです！良いね！

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